神奈川県ご当地ラーメンガイド：横浜家系・サンマーメン・ニュータンタンメンなど5選を徹底解説

神奈川県と聞いて、どんなラーメンを思い浮かべますか？ 全国的に知られる横浜家系ラーメンをはじめ、実は神奈川県には個性豊かなご当地ラーメンが数多く存在します。港町・横浜の文化から生まれたサンマーメン、工業都市・川崎で働く人々のスタミナ源として愛されてきたニュータンタンメン、そして湘南エリアの平塚タンメンや小田原系ラーメンまで、その多様性は日本随一といえるでしょう。

この記事では、神奈川県を代表する5つのご当地ラーメンを徹底解説します。それぞれの歴史や味の特徴、おすすめ店舗まで網羅していますので、週末のお出かけ先や、家族・同僚との話のネタにぜひご活用ください。

横浜家系ラーメン

全国2,000店舗以上！ 横浜が生んだ豚骨醤油の王道

🗓️ 1974年創業 📍 横浜市発祥 🍜 豚骨醤油 ⭐ 知名度 ★★★★★

歴史・由来

横浜家系ラーメンの歴史は、1974年に横浜市磯子区新杉田で創業した「吉村家」から始まります。創業者の吉村実氏は、もともと長距離トラックの運転手でした。全国各地でラーメンを食べ歩く中で、「九州の豚骨ラーメンと関東の醤油ラーメンを合わせたら美味しいのでは？」というアイデアが生まれたのです。

京浜工業地帯の工場労働者やトラック運転手の間で評判となり、やがて吉村家で修行した弟子たちが独立。「〇〇家」という屋号で次々と店舗が増え、「家系（いえけい）」という呼び名が定着しました。現在では全国に約2,000店舗以上が存在し、まさに横浜を代表するラーメンとなっています。

味の特徴

スープ：豚骨と鶏ガラをじっくり炊き出したスープに、濃口醤油のタレと鶏油（チーユ）を合わせた豚骨醤油ベース。表面に浮かぶ鶏油がコクと香ばしさを加え、最後まで熱々の状態で楽しめます。

麺：酒井製麺の中太ストレート麺が定番。もっちりとした食感で、濃厚なスープをしっかり絡め取ります。茹で加減は「かため」「ふつう」「やわらかめ」から選べる店が多く、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。

具材：チャーシュー、ほうれん草（または小松菜）、海苔3枚が基本構成。ライスとの相性も抜群で、海苔にスープを染み込ませてご飯を包んで食べるのが通の楽しみ方です。

代表的な店舗

家系総本山 吉村家

住所

神奈川県横浜市西区岡野1-6-31

営業時間

11:00〜24:00（日祝は〜23:00）

定休日

月曜日

価格帯

850円〜

家系ラーメンの原点にして頂点。2023年に新店舗へ移転し、変わらぬ行列を作り続けています。醤油のキレとまろやかな豚骨の旨味が織りなすスープは、まさに王道の味わいです。

寿々㐂家（すずきや）

住所

神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川3-1-1

営業時間

11:00〜21:00

定休日

月曜日

価格帯

800円〜

Googleクチコミで神奈川県1位を獲得したこともある超人気店。まろやかでありながらコクのあるスープは、性別・世代を問わず愛される味わいです。

出張で横浜に来るたびに必ず家系を食べます。濃厚なスープと太麺の組み合わせは、一度食べたら忘れられません。最近は息子も家系ファンになって、週末に一緒に食べに行くのが楽しみです。

（42歳・会社員）

横浜サンマーメン

90年以上の歴史！ 文化庁認定のハマのソウルフード

🗓️ 1930年頃発祥 📍 横浜市発祥 🍜 醤油・餡かけ ⭐ 歴史度 ★★★★★

歴史・由来

サンマーメンは、魚のサンマとは無関係です。漢字で「生馬麺」または「生碼麺」と書き、広東語で「生（サン）」は「新鮮でシャキシャキした」、「馬（マー）」は「上にのせる」という意味があります。つまり、新鮮な野菜を炒めて麺の上にのせた料理、それがサンマーメンの由来です。

1930年（昭和5年）に横浜中華街の老舗「聘珍樓」の料理長が考案したとされています。当初は料理人のまかない料理でしたが、戦後になって横浜港で働く労働者向けに提供されるようになりました。野菜たっぷりでボリュームがあり、餡かけのおかげで冷めにくい。寒い季節に体が温まるこの一杯は、横浜の町中華で愛され続け、2022年には文化庁の「100年フード」に認定されました。

味の特徴

スープ：醤油ベースのあっさりしたスープが基本。店によっては塩味のスープを使う場合もあります。野菜の旨味が溶け込んだ優しい味わいです。

餡かけ：もやし、白菜、豚肉、キクラゲ、ニラなどを炒め、とろみをつけた餡が麺の上にたっぷりとかかります。この餡が保温効果を発揮し、最後まで熱々で楽しめます。野菜はシャキシャキ感を残すのがポイントです。

麺：細めのストレート麺が主流。餡がよく絡み、スルスルと食べられます。

代表的な店舗

玉泉亭（ぎょくせんてい）

住所

神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127

営業時間

11:30〜21:00

定休日

水曜日

価格帯

800円〜

サンマーメン発祥の店として知られる老舗。戦後間もない頃から提供を始め、地元民に愛され続けています。シャキシャキの野菜と優しいスープは、王道のサンマーメンです。

聘珍樓（へいちんろう）

住所

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16（吉祥寺店）

営業時間

11:00〜22:00

定休日

不定休

価格帯

1,500円〜

サンマーメン発祥の店といわれる1884年創業の老舗。横浜本店は惜しまれながら閉店しましたが、その味を引き継ぐ店舗で元祖の味が楽しめます。

子供の頃から町中華でよく食べていたサンマーメン。野菜たっぷりで栄養バランスが良いので、家族で外食するときによく頼みます。子供たちも「サンマーメンおいしい！」と喜んでくれるんです。

（38歳・主婦）

川崎ニュータンタンメン

辛旨スタミナ麺！ 60年愛される川崎のソウルフード

🗓️ 1964年創業 📍 川崎市発祥 🍜 辛味・溶き卵 ⭐ スタミナ度 ★★★★★

歴史・由来

川崎ニュータンタンメンは、一般的な担々麺とはまったく異なる料理です。1964年（昭和39年）、川崎市で五十嵐源吉氏が中華料理店を創業。1967年頃、京浜工業地帯で働く肉体労働者やタクシー運転手向けに「スタミナがつく料理を」と考案されたのがニュータンタンメンでした。

中国の担々麺をヒントにしながらも、ゴマや芝麻醤は使わず、粗挽き唐辛子と溶き卵、ニンニク、ひき肉という独自の組み合わせで仕上げています。「新しい担々麺」という意味で「ニュータンタンメン」と名付けられ、現在は神奈川・東京を中心に40店舗以上を展開しています。

味の特徴

スープ：鶏ガラ・豚ガラベースの塩味スープに、粗挽き唐辛子がたっぷり。真っ赤な見た目に反して、韓国産唐辛子を使用しているため辛すぎず、甘みとコクが感じられます。ニンニクの香りが食欲をそそります。

溶き卵：スープにふわりと流し込まれた溶き卵が、辛味をまろやかに包み込みます。この卵が、辛いものが苦手な人でも食べやすくしている秘密です。

辛さ選択：「ひかえめ」「普通」「中辛」「大辛」「めちゃ辛」の5段階から選べます。お子さんや辛いものが苦手な方は「ひかえめ」から試してみてください。

代表的な店舗

元祖ニュータンタンメン本舗 京町店（本店）

住所

神奈川県川崎市川崎区京町1-18-7

営業時間

11:00〜23:00

定休日

年中無休

価格帯

930円〜

1964年創業の総本山。テーブル席では焼肉も楽しめるという珍しいスタイルを持つ本店です。タンタンメンの他、餃子も人気メニュー。味噌ダレで食べる川崎流の餃子もぜひお試しください。

仕事で疲れた時のスタミナ補給に最高です。ニンニクと唐辛子のパンチで、食べ終わる頃には汗だく。でも卵がマイルドにしてくれるから、辛いのが苦手な妻でも「中辛」を完食できました。

（45歳・営業職）

平塚タンメン

酢の酸味が癖になる！ 湘南エリアの唯一無二の麺

🗓️ 1957年創業 📍 平塚市発祥 🍜 酸味・透明スープ ⭐ 独自性 ★★★★★

歴史・由来

平塚タンメンは、一般的な野菜たっぷりのタンメンとはまったく異なります。1957年（昭和32年）創業の「老郷（ラオシャン）本店」が発祥とされ、創業者が戦時中に中国・満州で酢を多用する食文化に触れたことがきっかけでした。帰国後、アメリカから大量に入ってきた小麦粉と酢を組み合わせ、独自の「酢湯麺」を考案したのです。

透明なスープに酸味を効かせ、具材はワカメ、刻み玉ねぎ、メンマというシンプルな構成。地元では「ラオシャン」と呼ばれ、平塚市民のソウルフードとして70年近く愛され続けています。途中でラー油を加えて味変するのが平塚流の食べ方です。

味の特徴

スープ：豚骨をじっくり煮込みながらも白濁させない澄んだスープに、酢と白ワインで酸味を加えています。さっぱりとした後味で、飲み干したくなる中毒性があります。

麺：カンスイや添加物を一切使用しない、小麦粉と塩だけで作られた白い麺。素麺に近い見た目ながら、ツルツルとした独特の食感があります。

ラー油味変：途中で卓上のラー油を加えると、酸味と辛味が絶妙にマッチ。この味変が平塚タンメンの醍醐味です。

代表的な店舗

老郷（ラオシャン）本店

住所

神奈川県平塚市紅谷町17-23

営業時間

11:30〜22:00

定休日

月曜日

価格帯

800円〜

平塚タンメン発祥の老舗。メニューはタンメンと餃子の2品のみという潔さ。親子三代にわたって守り続けられる味は、まさに平塚のソウルフードです。（※店主急逝により2025年7月閉店）

花水ラオシャン 本店

住所

神奈川県平塚市花水台10-6

営業時間

11:00〜21:00

定休日

火曜日

価格帯

700円〜

1951年創業とも言われる平塚タンメンのもう一つの名店。リンゴ酢を使った爽やかな酸味が特徴で、メニューバリエーションも豊富。ワンタン入りや冷やしタンメンも人気です。

最初は「酸っぱいラーメン？」と半信半疑でしたが、一口食べて衝撃。さっぱりしていて後を引く味で、気づけば完飲していました。ラー油を入れると味が変わるのも楽しい。月イチで通っています。

（35歳・SE）

小田原系ラーメン

戦前から続く伝統！ 大ワンタンが自慢の老舗の味

🗓️ 1930年頃創業 📍 湯河原町発祥 🍜 豚骨醤油・ワンタン ⭐ ボリューム ★★★★★

歴史・由来

小田原系ラーメンの源流は、1930年頃に湯河原町で創業した「味の大西」にあります。もともと精肉店を営んでいた創業者が、肉屋の特性を活かして豚肉のチャーシューと豚ガラスープのラーメンを作り始めたのが始まりです。

味の大西で修行した人々が、湯河原、真鶴、小田原、平塚など神奈川県西部に店舗を展開。2000年代にラーメン雑誌で「小田原系」と呼ばれるようになり、知名度が広がりました。「味の大西」の屋号は親族のみが名乗れる直系の証です。

味の特徴

スープ：豚ガラをベースにした澄んだ豚骨醤油スープ。甘めでまろやか、さっぱりとした香ばしさがあります。見た目は濃い醤油色ですが、しょっぱすぎず飲みやすいのが特徴です。

ワンタン：小田原系の代名詞ともいえる大きなワンタン。細長く巻かれた形状で、ニラや生姜などの香味野菜が効いた餡がたっぷり入っています。

その他の具材：厚切りのチャーシュー、甘くて濃い味のメンマ、そして三つ葉が定番。麺量も多く、ボリューム満点です。

代表的な店舗

味の大西 本店（湯河原）

住所

神奈川県足柄下郡湯河原町土肥1-9-14

営業時間

11:00〜14:30、17:00〜20:00

定休日

火曜日

価格帯

900円〜

1930年頃創業の小田原系ラーメン総本山。チャーシューワンタンメンが人気で、そのボリュームは圧巻。食後のセルフ片付けスタイルも特徴です。

味の大西 小田原店

住所

神奈川県小田原市栄町1-6-18

営業時間

11:30〜20:00

定休日

不定休

価格帯

950円〜

1969年から続く老舗。2022年に店主の娘さんが引き継いで再開。小田原駅から徒歩圏内でアクセスしやすく、観光のついでに立ち寄りやすい立地です。

箱根旅行の帰りに立ち寄りました。大きなワンタンとボリュームたっぷりの麺に大満足。三つ葉の香りがアクセントになって、最後まで飽きずに食べられました。お酢を少し入れると味変できるのも面白い。

（40歳・公務員）

神奈川ご当地ラーメン 栄養成分目安

各ラーメンの栄養成分は店舗やトッピングにより異なりますが、おおよその目安を参考にしてください。健康を気にされる方は、スープを全部飲まない、野菜の多いサンマーメンを選ぶなどの工夫もおすすめです。

自宅で楽しむ神奈川ラーメン

なかなか神奈川まで足を運べない方も、自宅で本格的なラーメンを楽しむ方法があります。最近は各店舗の監修商品やお取り寄せラーメンが充実していて、家族みんなで楽しめます。

お取り寄せ・市販品のおすすめ

横浜家系ラーメン：吉村家監修のカップ麺や冷凍ラーメンが各社から発売されています。アイランド食品の「吉村家」シリーズは、店舗の味を忠実に再現していると評判です。

サンマーメン：ヤマダイの「凄麺 横浜発祥サンマー麺」は、かながわサンマー麺の会推奨のカップ麺。野菜の食感も再現されていて、手軽に本場の味が楽しめます。

ニュータンタンメン：サンヨー食品から「元祖ニュータンタンメン本舗監修」のカップ麺が発売されています。自宅でも辛旨スタミナ麺を体験できます。

週末に家族で作ってみませんか？

サンマーメンは自宅でも比較的簡単に作れます。市販の醤油ラーメンをベースに、もやし、白菜、豚肉を炒めて片栗粉でとろみをつければ完成。休日のランチに、みんなで作って食べるのも楽しいですね。

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よくある質問

まとめ

神奈川県には、横浜家系ラーメン、サンマーメン、川崎ニュータンタンメン、平塚タンメン、小田原系ラーメンと、個性豊かなご当地ラーメンが揃っています。それぞれに独自の歴史があり、地元で長く愛され続けてきた味わいがあります。

濃厚な豚骨醤油を求めるなら家系ラーメン、野菜たっぷりで栄養バランスを重視するならサンマーメン、スタミナをつけたいならニュータンタンメン、さっぱりした味わいを求めるなら平塚タンメン、ボリューム重視なら小田原系ラーメンと、気分やシーンに合わせて選べるのも神奈川ラーメンの魅力です。

週末に家族で食べ歩きを楽しんだり、同僚との会話のネタにしたり、神奈川県のラーメン文化はきっとあなたの食卓や日常を豊かにしてくれるはずです。ぜひ一度、それぞれの味を体験してみてください！