ご当地ラーメンまとめ

岐阜県のご当地ラーメン ベトコンラーメン（引用元：マイナビニュース） ニンニクをまるごと効かせた、岐阜の旨辛スタミナ麺「ベトコンラーメン」 「ベトコンラーメン」という名前を、聞いたことはありますか。初めて岐阜でこの一杯に […]

出張や家族旅行で岐阜・飛騨高山を訪れたとき、古い町並みの一角でふと目に入る「中華そば」ののれん。これこそ、地元で長く愛されてきた高山ラーメンの入り口です。あっさりした醤油スープに極細のちぢれ麺。見た目はとてもシンプルです

岐阜と聞いて、ラーメンを思い浮かべる方はまだ少ないかもしれません。けれど実は、岐阜には方向性のまったく違うご当地ラーメンがいくつも根づいています。和風だしのやさしい一杯、ニンニクが効いたスタミナ系、野菜たっぷりの塩だし。

富山のラーメンと聞いて、まっ黒な「富山ブラック」を思い浮かべる方は多いかもしれません。けれど富山には、色の名前がついたご当地ラーメンがいくつもあるのをご存じでしょうか。 その一つが、入善町(にゅうぜんまち)の「入善ブラウ

「富山のラーメン」と聞いて、まず思い浮かぶのは真っ黒な富山ブラックでしょうか。たしかにあの濃い色は強烈な印象を残します。でも、地元の人が日常的に通うのは、実はもう一杯の方かもしれません。 それが、富山市民のソウルフードと

富山ブラックラーメン（引用元：西町　大喜） これが富山ブラック——見た瞬間、思わず「黒い…!」と声が出る一杯 出張で富山に降り立ったとき、ホテルのフロントで「夜ごはん、何かおすすめありますか?」と聞くと、ほぼ確実に返って

富山ブラックラーメン（引用元：西町　大喜） これが富山ブラック——見ただけで食欲をそそる漆黒のスープ 「あの黒いラーメン、ちょっと気になってるんですよね」——職場でそんな話をしたら、意外にも同僚の何人かが興味津々だったこ

「ラーメンの真ん中に、味噌の塊がドンと乗ってくる」——そんな食べ方をするご当地ラーメンが、静岡県の清水エリアに存在することをご存知でしょうか。その名も「溶き味噌ラーメン」。透き通ったスープに浮かぶ味噌を、食べる人が自分の

静岡・志太系ラーメンとは？朝ラーの聖地・藤枝の味を徹底解説 「朝からラーメン？」と驚かれるかもしれませんが、静岡県藤枝市ではそれが100年以上続く食文化なのです。 志太系ラーメン——魚介系のさっぱりスープと、つるりとした