2026年4月

「山梨にも全国から認められるご当地ラーメンを作りたい」——そんな熱い思いからはじまったプロジェクトが、わずか1年余りで全国メディアをざわめかせました。 それが、2023年に誕生した山梨のご当地ラーメン「やまなし源水ラーメ […]

「山梨のラーメンといえば？」——そう聞かれると、少し答えに迷う人も多いかもしれません。山梨県といえばほうとうや吉田のうどんが有名ですが、実はラーメン店舗数が全国11位（2021年タウンページ調べ）というラーメン王国でもあ

安養寺らーめんの魅力を徹底解説｜信州みそ発祥の地・佐久が生んだご当地ラーメン 「信州みそ発祥の地」という言葉を聞いたことはありますか? 長野県佐久市には、鎌倉時代から600年以上続く味噌造りの歴史があります。そのまろやか

上田らぁめん はちの王様中華そば（引用元：めた旨 City うえだ） 信州が誇るご当地ラーメン「王様中華そば」。澄んだ醤油スープに黒胡椒が踊る。 一口すすった瞬間、スパイシーな刺激が鼻を抜けていく。「長野のラーメン？」と