ご当地ラーメンまとめ

岩手県釜石市には、鉄と魚の街ならではの独特なラーメン文化が息づいています。程よいコシのある「極細の縮れ麺」と「琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープ」が特徴の岩手県釜石市のご当地ラーメンである釜石ラーメンは、かつて日本の産 […]

三陸海岸の港町・宮古市で70年以上愛され続ける宮古ラーメンは、煮干しベースの澄んだスープと独特の平打ち縮麺が特徴的な、岩手県沿岸部を代表するご当地ラーメンです。盛岡三大麺の陰に隠れがちですが、漁師町の文化と歴史が詰まった

盛岡の隠れた名物「じゃじゃ麺」をご存知ですか？ わんこそば、盛岡冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される、知る人ぞ知る絶品グルメです。一見シンプルながら、自分好みにカスタマイズできる楽しさと、最後のシメ「ちーたんたん」まで含

岩手 盛岡冷麺は夏の盛岡を代表する味覚として、また冬でも愛され続ける名物料理として、岩手県民のソウルフードとして君臨しています。朝鮮半島の伝統的な冷麺をベースに、盛岡独自の進化を遂げたこの麺料理は、わんこそば、じゃじゃ麺

岩手県は豊かな食文化で知られ、特にラーメンの分野では多彩なご当地グルメが存在します。北東北の厳しい気候と豊富な海の幸、山の幸を活かした独特のラーメン文化は、多くの人々に愛され続けています。 この記事では、岩手県を代表する

秋田県が誇る日本三大美味鶏「比内地鶏」。その深いコクと上品な旨味を存分に堪能できるのが、秋田の名物ラーメン「比内地鶏ラーメン」です。なぜこのラーメンが秋田県民に愛され続け、全国のグルメ愛好家からも注目されているのでしょう

なぜ秋田の江戸系ラーメンが特別なのか 秋田といえば十文字ラーメンが全国的に有名ですが、地元民に愛され続けている隠れたご当地ラーメンがあります。それが「江戸系ラーメン」です。一見シンプルな醤油ラーメンですが、特製のニラ辛薬

秋田県北部の山間に根付く、知る人ぞ知るご当地ラーメン「北秋田馬肉ラーメン」。全国的にも珍しい馬肉をチャーシューに使用したこのラーメンは、北秋田地域で長年愛され続けてきた伝統の味です。一般的な豚骨や鶏ガラとは一線を画す、独

秋田県が誇るご当地ラーメン「秋田ちゃんぽん」は、トロリとしたあんかけが特徴の秋田のご当地ラーメンとして、近年全国的な注目を集めています。秘密のケンミンショーで紹介されたり、タレントの佐々木希さんに紹介されて一躍注目を浴び

はじめに 秋田県由利本荘市に息づく「本荘しねにぐラーメン」をご存知でしょうか。「しねにぐ」という独特の響きには、この地に根ざした深い食文化と方言が込められています。親鶏の噛み応えのある食感を「しねぇ」と表現する地元の言葉