ご当地ラーメンまとめ

究極の熟成信州味噌ラーメン（引用元：ソトコト） 信州みそらーめん。濃厚なスープと大ぶりのネギが食欲をそそります 「信州みそらーめん」をご存知ですか? 日本有数の味噌の産地として知られる長野県が生んだ、全国に誇るご当地ラー […]

「小田原系ラーメン」をご存知ですか? 横浜家系や二郎系ほど全国的な知名度はないものの、神奈川県西部ではおよそ1世紀にわたって地元の人々に深く愛されてきたご当地ラーメンです。 澄んだ豚骨醤油スープに、もちもちの平打ち縮れ麺

「タンメン」と聞いて、炒めた野菜がこんもり乗った塩ラーメンをイメージしませんか？ ところが神奈川県平塚市には、そのイメージを根底からひっくり返す、唯一無二のタンメン文化が70年以上続いています。 その名も「平塚タンメン」

「ニュータンタンメン」という名前を聞いたことがありますか? 神奈川県川崎市で昭和39年(1964年)に誕生し、60年以上にわたって地元っ子に愛され続けている、川崎が誇るソウルフードです。 見た目は真っ赤なスープで一見する

「サンマーメン」という名前を聞いて、秋刀魚（さんま）が乗ったラーメンを想像した方はいませんか? 実はまったく違います。サンマーメンとは、シャキシャキの野菜と豚肉を炒め、とろみをつけたあんかけをラーメンの上にたっぷりかけた

「家系（いえけい）ラーメン」という言葉を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか? 1974年、横浜市に誕生した「吉村家」を発祥とするこのラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープと太い直麺、そして焼き海苔・ほうれん草・チャ

神奈川県と聞いて、どんなラーメンを思い浮かべますか？ 全国的に知られる横浜家系ラーメンをはじめ、実は神奈川県には個性豊かなご当地ラーメンが数多く存在します。港町・横浜の文化から生まれたサンマーメン、工業都市・川崎で働く人

武蔵野油そばの魅力を徹底解説 | 東京発祥のソウルフード 武蔵野油そばの魅力を徹底解説 スープのないラーメン、「油そば」をご存知ですか? 東京・武蔵野地方で生まれ、70年近く愛され続けている名物麺料理です。濃厚な醤油タレ

「環七ラーメン」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。喜多方ラーメンや博多ラーメンのような、全国的に有名なご当地ラーメンではありません。実は、環七ラーメンには喜多方や博多のような「統一された味のスタイル」は存在しないの