ラーメンブログ

「三条カレーラーメンって聞いたことはあるけど、どんな味なの？」そんな疑問をお持ちの方も多いでしょう。新潟県三条市発祥のこのご当地ラーメンは、意外にも80年以上の歴史を持つ伝統グルメです。この記事では三条カレーラーメンの特 […]

「ご当地ラーメン」と聞くだけで、心が躍りませんか？全国各地に根付くその一杯には、単なる美味しさ以上の、その土地の歴史や人々の想いが溶け込んでいます。 今回、あなたを誘うのは、新潟が誇るガツンと系の代表格「燕背脂ラーメン」

新潟県は日本海に面した米どころとして知られていますが、実は独特なラーメン文化が根付く地域でもあります。燕三条系の背脂チャッチャ系ラーメンから、新潟港の海の幸を活かした海鮮ラーメンまで、多彩なご当地ラーメンが県内各地で愛さ

なぜいわき醤油ラーメンが特別なのか？ 福島県いわき市が誇る醤油ラーメンは、太平洋の恵みと山の幸が融合した、他では味わえない独特の美味しさが魅力です。透明度の高い黄金色のスープと極細ストレート麺の絶妙なバランスが、食べる人

会津ラーメンは、福島県会津地方で生まれた独特のご当地ラーメンで、札幌、博多と並ぶ「日本三大ラーメン」の一角を担っています。扁平で縮れた太めの麺と、豚骨ベースながら澄んだ醤油スープが特徴的で、特に喜多方市では朝ラーメン文化

漆黒のスープに隠された100年の伝統と、見た目を裏切るまろやかな味わいが、福島県郡山市で新たなラーメンブームを巻き起こしている。 2024年3月に文化庁「100年フード」に認定された郡山ブラックラーメンは、明治元年（18

この記事のもくじ1 なぜ今、白河ラーメンなのか2 100年を超える歴史と知られざる起源2.1 明治時代から始まった壮大な物語2.2 大正時代の革新的な挑戦2.3 「とらさん」伝説の始まり2.4 1969年、転機となる「と

この記事のもくじ1 なぜ喜多方の一杯は、全国のラーメンファンを虜にするのか2 1. 一人の青年が紡いだ100年の物語：喜多方ラーメン誕生秘話2.1 大正末期、運命の出会い2.2 屋台から始まった革命2.3 時代を超えて受

福島県は日本のラーメン文化において極めて重要な地位を占める「ラーメン王国」です。県内には喜多方ラーメン、白河ラーメン、郡山ブラックという「福島三大ラーメン」をはじめ、それぞれが100年近い歴史を持つ多様なご当地ラーメンが

この記事のもくじ1 はじめに：なぜ宮城の牡蠣ラーメンは特別なのか2 400年の伝統が生んだ、宮城牡蠣ラーメンの歴史2.1 江戸時代から続く牡蠣養殖の伝統2.2 冬季限定という贅沢3 宮城牡蠣ラーメンの基本的な特徴を徹底解