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豚骨ラーメンや塩ラーメンによく合うパシッとした食感の極細麺です。
醤油や塩ラーメンなど、様々なラーメンスープに合う定番の細麺です。
１番人気の徳島ラーメンに使用しているシンプルなストレート麺です。
担々麺や味噌ラーメン、油そばなどにも使えるスープが良く絡むちぢれ麺です。
家系ラーメンや、ちゃんぽん麺などに使える少しちぢれめの太麺です。
