ラーメンブログ

「家系（いえけい）ラーメン」という言葉を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか? 1974年、横浜市に誕生した「吉村家」を発祥とするこのラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープと太い直麺、そして焼き海苔・ほうれん草・チャ […]

この記事のもくじ1 神奈川県ご当地ラーメンガイド：横浜家系・サンマーメン・ニュータンタンメンなど5選を徹底解説1.0.1 📋 この記事の内容1.0.2 📋 神奈川県ご当地ラーメン クイック比較1.1 横浜家系ラーメン1.

武蔵野油そばの魅力を徹底解説 | 東京発祥のソウルフード この記事のもくじ1 武蔵野油そばの魅力を徹底解説1.0.1 📋 武蔵野油そば クイック情報1.1 武蔵野油そばの歴史・由来1.2 味の特徴:タレ編1.2.1 シン

「環七ラーメン」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。喜多方ラーメンや博多ラーメンのような、全国的に有名なご当地ラーメンではありません。実は、環七ラーメンには喜多方や博多のような「統一された味のスタイル」は存在しないの

八王子ラーメン（引用：食文化を旅する） この記事のもくじ0.1 八王子ラーメン クイックインフォメーション1 観光プロモーションじゃない、本物の歴史がここにある2 惣菜屋の店主が北海道で見つけた、玉ねぎラーメンの秘密2.

観光マーケティングの創作ではない、1947年から続く実証された歴史。信州の蕎麦職人が生み出した「魚介和風だし×醤油」は、今や世界中で愛される「つけ麺」の原点でもあります。 新宿から中央線快速でわずか10分、週末の家族時間

東京都は日本ラーメン文化の革新を生み出し続けてきた発祥の地であることをご存知でしょうか。荻窪で誕生した「Wスープ」、中野で生まれた「つけ麺」、武蔵野が育んだ「油そば」——これらはすべて東京から全国に広まったラーメン文化の

この記事のもくじ0.1 【3分で分かる埼玉スタミナラーメン】1 埼玉県民でも知らない？隠れた地元の名物2 食べた人はこう語る：スタミナラーメンの魅力3 50年の歴史：麻婆麺から生まれた埼玉の味3.1 1970年代、大宮か

「麻婆豆腐がたっぷり乗ったラーメン？」 初めて「豆腐ラーメン」の名前を聞いたとき、多くの人はそんな想像をするかもしれません。ところがこのラーメン、見た目は確かに麻婆豆腐そっくりなのに、まったく辛くないんです。 埼玉県さい