2025年9月

「三条カレーラーメンって聞いたことはあるけど、どんな味なの？」そんな疑問をお持ちの方も多いでしょう。新潟県三条市発祥のこのご当地ラーメンは、意外にも80年以上の歴史を持つ伝統グルメです。この記事では三条カレーラーメンの特 […]

「ご当地ラーメン」と聞くだけで、心が躍りませんか？全国各地に根付くその一杯には、単なる美味しさ以上の、その土地の歴史や人々の想いが溶け込んでいます。 今回、あなたを誘うのは、新潟が誇るガツンと系の代表格「燕背脂ラーメン」

新潟県は日本海に面した米どころとして知られていますが、実は独特なラーメン文化が根付く地域でもあります。燕三条系の背脂チャッチャ系ラーメンから、新潟港の海の幸を活かした海鮮ラーメンまで、多彩なご当地ラーメンが県内各地で愛さ

なぜいわき醤油ラーメンが特別なのか？ 福島県いわき市が誇る醤油ラーメンは、太平洋の恵みと山の幸が融合した、他では味わえない独特の美味しさが魅力です。透明度の高い黄金色のスープと極細ストレート麺の絶妙なバランスが、食べる人

会津ラーメンは、福島県会津地方で生まれた独特のご当地ラーメンで、札幌、博多と並ぶ「日本三大ラーメン」の一角を担っています。扁平で縮れた太めの麺と、豚骨ベースながら澄んだ醤油スープが特徴的で、特に喜多方市では朝ラーメン文化

漆黒のスープに隠された100年の伝統と、見た目を裏切るまろやかな味わいが、福島県郡山市で新たなラーメンブームを巻き起こしている。 2024年3月に文化庁「100年フード」に認定された郡山ブラックラーメンは、明治元年（18

なぜ今、白河ラーメンなのか 豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴である白河ラーメン。しかし、それだけでは語り尽くせない魅力が、福島県白河市には息づいてい