冷蔵庫に余った豆腐でできる簡単レシピ３選

パスタと豆腐、ツナ缶を使った簡単レシピをご紹介します。

「ツナと豆腐のクリームパスタ」

材料（2人分）：

• パスタ 200g
• 絹ごし豆腐 1/2丁
• ツナ缶 1缶（70g）
• 牛乳 200ml
• バター 20g
• 塩こしょう 少々
• パルメザンチーズ 適量
• 刻みパセリ 適量

作り方：

1. パスタを塩ゆでする。
2. 豆腐をペーパータオルで軽く水気を切り、耐熱ボウルに入れてレンジで1分加熱する。
3. 加熱した豆腐をフォークでよくつぶし、牛乳を加えて混ぜる。
4. フライパンにバターを溶かし、ツナ缶（油ごと）を入れて軽く炒める。
5. 豆腐と牛乳の混ぜたものをフライパンに加え、塩こしょうで味を調える。
6. ゆでたパスタを加え、全体を絡める。
7. 器に盛り付け、パルメザンチーズと刻みパセリを散らす。

このレシピは、豆腐でクリーム感を出すヘルシーなパスタです。ツナの旨みと豆腐のまろやかさが絶妙にマッチします。調理時間も15分程度で完成するので、忙しい働くママにぴったりの一品です。パルメザンチーズとパセリで風味をプラスすれば、一気に味が引き立ちます。ぜひお試しください！

豆腐、卵、ウインナーを使った簡単レシピをご紹介します。

「豆腐とウインナーの卵とじ丼」

材料（2人分）：

• 木綿豆腐 1丁
• ウインナー 4本
• 卵 4個
• だし汁 150ml
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 三つ葉 適量
• ご飯 2膳

作り方：

1. 豆腐は1cm角に切り、ウインナーは斜め切りにする。
2. ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜる。
3. フライパンを中火で熱し、豆腐とウインナーを入れて軽く炒める。
4. 2の卵を回し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通す。
5. 丼にご飯を盛り、卵とじを乗せ、三つ葉を散らす。

このレシピは、豆腐とウインナーを卵でとじた、お子様にも喜ばれる一品です。だし汁を使うことで和風の優しい味わいに仕上がります。ご飯が進むボリューミーな丼で、忙しい朝や夕食にぴったりです。三つ葉の緑が彩りを添え、食卓を明るく演出してくれます。

豆腐は栄養価が高く、ヘルシーな食材です。卵とウインナーも良質なタンパク質が豊富で、バランスの取れた食事になります。ぜひ、忙しい働くママの献立に加えてみてください。

豆腐、チーズ、ご飯を使った簡単レシピをご紹介します。

「豆腐チーズリゾット風」

材料（2人分）：

• 絹ごし豆腐 1丁
• ご飯 2膳
• とろけるチーズ 50g
• 塩こしょう 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• 刻みパセリ 適量
• 粉チーズ 適量

作り方：

1. 豆腐をペーパータオルで軽く水気を切り、耐熱ボウルに入れてレンジで2分加熱する。
2. 加熱した豆腐をフォークでよくつぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ご飯を入れて軽く炒める。
4. つぶした豆腐を加え、塩こしょうで味を調える。
5. とろけるチーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜ合わせる。
6. 器に盛り付け、刻みパセリと粉チーズを散らす。

このレシピは、豆腐の滑らかな食感とチーズの濃厚な味わいが融合した、リゾット風の一品です。ご飯を炒めることで、パラパラとした食感が楽しめます。豆腐を使うことで、クリーミーな口当たりになりながらも、ヘルシーに仕上がるのが特徴です。

忙しい働くママでも、手軽に作れるのが嬉しいポイント。豆腐とチーズのコンビネーションは、お子様にも喜ばれること間違いなしです。パセリと粉チーズをトッピングすれば、彩りも良く、一段とおいしそうに見えます。ぜひ、余ったご飯と豆腐、チーズを活用して、このレシピを試してみてください。