新潟濃厚味噌ラーメン完全ガイド：家族と楽しむ本格派ラーメンの全て

新潟濃厚味噌ラーメンは、自分で味の濃さを調整できる「割りスープ」システムと極太麺が特徴の、新潟5大ラーメンの一つです。1973年に高校の学食から生まれたこのラーメンは、一杯約680円から1,100円で食べられ、通販なら1食169円から自宅で楽しめます。

ボリューム満点で栄養豊富なため、忙しい家族持ちの方にとって、コスパと満足感を両立できる選択肢となります。週末の家族外食や、平日夜の自宅での「プチ贅沢」として最適で、子供から大人まで味の調整ができるため家族全員が楽しめます。

発祥の地・新潟では「青春の味」として親しまれ、50年以上の歴史を持つこのラーメンは、今も進化を続けながら地元民に愛され続けています。

高校生のために生まれた濃厚味噌の誕生物語

新潟濃厚味噌ラーメンの物語は、意外にも学校給食から始まりました。1972年、新潟県立巻高校の食堂を任された「こまどり」の渡辺利明氏が、育ち盛りの高校生にしっかり食べてもらい、栄養のあるものを提供したいという思いから開発しました。これが新潟県で初めての公立高校食堂でした。

割りスープシステム誕生のきっかけとなったのは、1973年の温泉客からのクレームです。岩室温泉のホテルに味噌ラーメンを配達したところ、お酒を飲んだ後のお客様から「スープが濃すぎる」と言われました。渡辺氏はすぐに薄めるためのスープ（割りスープ）を別に持参。するとお客様は大喜びし、「自分で好みに調整できるのが良い」と絶賛しました。このお客様第一の発想が、日本でも唯一の「割りスープシステム」を生み出したのです。

高校の食堂で13年間提供され続けた濃厚味噌は、生徒たちの「青春の味」となりました。あまりにニンニクが効いていたため、「電車に乗ったら食堂で食べたのがバレる」と生徒たちが笑い合ったという逸話も残っています。当時の生徒が今では孫を連れて訪れるなど、三世代に渡って愛される味となっています。

現在、こまどりは80席を持つ大型店舗として営業を続け、80歳を超えた創業者は今も厨房に立ち、新メニュー（ゴボウラーメン）の開発に取り組んでいます。2000年代以降、味噌ラーメンは新潟5大ラーメンの一つとして公式に認定され、札幌・山形と並ぶ「日本三大味噌ラーメン」の地位を確立しました。

他の味噌ラーメンとは一線を画す5つの特徴

新潟濃厚味噌ラーメンは、札幌や山形の味噌ラーメンとは明確に異なる個性を持っています。

超濃縮された味噌スープが最大の特徴です。豚骨と鶏ガラを2日間煮込んだ動物系スープに、新潟産の越後赤味噌を中心に3～10種類もの味噌をブレンドした味噌ダレを合わせます。スープは茶色く不透明で、表面には豚の背脂が浮き、「ファーストタッチはしょっぱいが、その後から感じる旨味がある」と評されます。塩分は6～8gと濃厚で、そのままでは飲めないほどの強烈さですが、それこそが設計思想なのです。

極太麺は、ほぼうどんに匹敵する太さです。新潟県産コシヒカリの米粉とタピオカ粉を配合した多加水麺で、「モチモチ」「プリプリ」の食感が特徴。開発当初、製麺所の人に「うどんでも作るの？」と笑われたほどの太さですが、この太さがあってこそ濃厚スープに負けない存在感を発揮します。札幌の中太縮れ麺や山形の中細麺とは対照的な、ストレート極太麺が濃厚味噌のアイデンティティです。

割りスープシステムは、日本のラーメン界で唯一無二です。別の器に入った魚介系または動物系のダシが提供され、客が自分で濃度を調整します。これは単なる薄めるためのスープではなく、「風味が変わる」という味の変化を楽しむ仕掛けです。ウイスキーや焼酎の水割りのように、自分好みの濃さで楽しむという哲学が込められています。多くの常連客は割りスープを使わず、濃いままで食べ切ることを誇りにしています。

たっぷりの炒め野菜も重要な構成要素です。キャベツ、もやし、キクラゲ、豚ひき肉がラードで炒められ、シャキシャキの食感と野菜の甘みが濃厚な味噌とのバランスを取ります。野菜の水分が食事中にスープに溶け出し、自然に濃度を調整する効果もあります。某店では3本分のネギ（約300g）を使用するなど、野菜の量は圧倒的です。

大きなすり鉢状の丼での提供も特徴的です。直径が大きく深い丼に、巨大なチャーシュー（60～70g）、野菜の山、そして濃厚なスープが盛られた姿は、まさに「外食＝ごちそう」という哲学を体現しています。

札幌味噌ラーメンがバターとコーンで北海道らしさを表現し、山形辛味噌が唐辛子の辛さを売りにするのに対し、新潟濃厚味噌は「調整可能な極限の濃さ」と「客参加型の食体験」で差別化しています。

必訪の名店4選：それぞれの個性と戦略的な訪問法

新潟県内には数十軒の濃厚味噌専門店がありますが、家族連れや初心者におすすめの4店を紹介します。

こまどり（元祖）

こまどりは、新潟市西蒲区竹野町に位置する発祥の店です。営業時間は平日11:00～14:30と16:30～21:00、土日祝は少し短縮され、木曜定休。味噌ラーメンは880円で、10種類もの異なる味噌ブレンドのラーメンを提供しています。80席の大型店舗ながら、週末は1時間以上の待ち時間が発生します。

名物は83gもある巨大餃子で、3個または5個セットで注文可能です。家族で訪れるなら、平日の開店直後11時到着を狙うのが賢明です。60台の駐車場があるため車でのアクセスが便利で、家族連れには座敷席も用意されています。食べログ評価は3.57/5で、「行列必至」「青春の味」として愛されています。

元祖新潟濃厚味噌 東横

は、新潟市中央区を中心に5店舗を展開する人気チェーンです。紫竹山本店、笹口店、愛宕店などがあり、アクセスの良さが魅力。営業時間は店舗により異なりますが、愛宕店は11:00～22:00と通し営業で、仕事帰りにも立ち寄れます。

看板メニューの「先代特製味噌」（1,040円）は、100gの巨大チャーシューがフライパンで焼かれて香ばしく提供されます。100%越後味噌を使用し、割りスープは魚介系で風味の変化を楽しめます。食べログ評価3.60/5で、複数店舗があるため「並ばずに食べられる濃厚味噌」として働く世代に人気です。家族での初体験なら、アクセスの良い東横から始めるのがおすすめです。

中華そば満月

新発田市を本店に、阿賀野市、巻店、古町店など急速に店舗拡大中のチェーンです。営業時間は11:00～21:30で、古町店は深夜まで営業。辛味噌ラーメン（780～830円）が看板メニューで、濃厚味噌にニンニクと唐辛子を加えたパンチのある味わいです。

ちゃーしゅうや武蔵で修行した独立組で、W-スープ（豚骨＋煮干し）の複雑な深みが特徴。辛味噌は上に乗せて提供され、混ぜながら徐々に辛さを調整できます。普通盛りでも180gの麺を使用し、ボリューム満点。辛いものが好きな家族メンバーがいる場合の選択肢として最適です。

ちゃーしゅうや武蔵

新潟県内に15店舗以上を展開する大型チェーンで、最近東京にも進出しました。イオンモール新潟東店、アピタ新潟西店など、ショッピングセンター内の店舗が多く、買い物ついでに立ち寄れる便利さが魅力です。

からし味噌らーめん（800～1,040円）が人気で、3種類の唐辛子を石臼で挽いた辛味噌と、10種類以上のスパイスを使用。チャーシューはモンドセレクション金賞を4年連続受賞しており、品質の高さが認められています。

毎年6月3～4日は「634の日」（武蔵＝むさし）で、ラーメンが390円になる大セールを実施。家族で複数杯食べても負担が少ないため、子供連れファミリーに最も適した選択肢です。

訪問戦略としては、初心者ファミリーは東横で基本を学び、伝統を味わいたいなら平日午前のこまどりへ。辛さを求めるなら満月か武蔵、買い物と組み合わせるなら武蔵のモール店が効率的です。

実際に食べた人々のリアルな声：期待と現実のギャップ

食べログ、Tabelog、Google レビュー、SNSから集めた実際の声を分析すると、濃厚味噌ラーメンへの評価は明確に二極化しています。

圧倒的に多い絶賛の声では、味わいの表現が具体的です。「わぁ～んと味噌の風味が口いっぱいに広がる」「ファーストタッチはしょっぱいが、その後から感じる旨味がある。後を引くこの濃厚さはくせになる」「しょっぱ美味い」という独特の表現が頻出します。多くのレビュアーが「一度味わうと病みつきになる」「何度も通ってしまう」と中毒性の高さを指摘しています。

極太麺については「もちもちの食感で麺自体に味を感じる」「プリっぷりのモッチもち」「コシがあり、スープに負けない存在感」と、食感への満足度が非常に高いです。あるレビューでは「麺がほぼもやしと同じ太さ」と驚きとともに表現されており、インパクトの強さが伝わります。

野菜の役割も高く評価されています。「野菜の水分によって、濃厚な味噌が重くなりすぎない」「キャベツの歯応えとさっぱりした甘さが特濃スープにとてもよく合う」「食べ進むうちに野菜のうま味がスープに溶け込んでいくのも美味」など、単なるトッピングではなく、味のバランスを取る重要な要素として認識されています。

一方で、初心者が戸惑う点も明確です。最も多い指摘が塩分の強さで、「初めて食べる人は、そのしょっぱさと濃厚さにちょっと驚くかもしれない」「濃すぎるので薄める為の割りスープ」という声が多数見られます。割りスープを使っても塩辛いと感じる人もいます。また、「味噌ラーメンの魚介系苦手」という声もあり、割りスープの魚介風味が合わない人もいます。

待ち時間への不満も目立ちます。「行列必至」「外待ち20人」「着丼まで約一時間」といった報告が多く、特に週末のランチタイムは覚悟が必要です。有名店のこまどりでは「12時到着で70分待ち」という報告もあります。忙しい家族持ちにとって、この待ち時間は最大のネックとなります。

ニンニクの強さも賛否両論です。歴史的エピソードとして「電車に乗ったら食べたのが分かる」というほど強烈で、仕事や外出前には避けるべきという声も。一方でスタミナ食として評価する声も多く、「疲れた時に食べると元気が出る」という意見も見られます。

初めて食べる人への5つの実践的アドバイス

濃厚味噌ラーメンの専門家や常連客が推奨する食べ方には、明確な作法があります。

まず割りスープを使わずに、そのままの味を楽しむのが鉄則です。「はじめはそのまま飲んでみて、お好みで薄めてください」というのが店側の推奨で、常連の多くは「私は割りスープは使わない派」と宣言しています。最初の数口で濃縮された味噌の本質を体験し、中盤で割りスープを足して風味の変化を楽しみ、最後に割りスープで飲みやすくするという3段階の楽しみ方が理想的です。「麺を食べ終わるまではこのままの濃さで、食べ終わったら割りスープをちょっと入れる」という食べ方が推奨されています。

注文は必ずスタンダードな味噌ラーメンから始めるべきです。「初めて訪れるなら、まずはスタンダードな味噌ラーメンを食べていただきたい」という声が多く、特製や大盛りは2回目以降に挑戦すべきです。特製版は量も多く味も複雑なため、基本を理解してからの方が楽しめます。

野菜を積極的に食べながら麺を進めることで、味のバランスが保たれます。「キャベツともやしを多めに入れてしょっぱ美味いこのスープと一緒にいただく」という食べ方が、塩分の強さを和らげます。野菜を先に食べ過ぎると最後が単調になるため、麺と交互に食べるのがコツです。

訪問のタイミングと時間配分を戦略的に考える必要があります。開店時刻の11時到着を目指すか、平日の14時以降のアイドルタイムを狙うのが賢明です。休日の12～13時は避けるべきで、1時間以上の待ち時間を覚悟しなければなりません。小さな子供がいる家族なら、空いている時間帯を選ぶのが必須です。

サイドメニューで味変を楽しむと満足度が上がります。餃子は多くの店で名物となっており、特にこまどりの83g巨大餃子や武蔵の手作り餃子は必食です。途中で南蛮味噌（辛味噌）を加えると「ピリッとした辛みが濃厚な味噌味によく合う」という味変効果があり、最後まで飽きずに食べられます。白ごはんや炒飯を追加して、残ったスープにつけて食べるのも地元民の定番です。

家族で訪れる場合、味の好みが分かれる可能性があるため、初回は2～3種類注文してシェアするのも良い戦略です。辛くない基本の味噌、辛味噌、野菜たっぷりなど、複数の選択肢を試すことで家族全員が楽しめます。

自宅で楽しむ通販ガイド：コスパ最強の選び方

店舗まで行く時間がない忙しい家族にとって、通販は魅力的な選択肢です。価格帯は1食あたり169円から1,080円まで幅広く、目的に応じた選択が可能です。

通販戦略としては、初めて試すなら新潟小千谷市場の低価格版で味を確認し、気に入ったら宅麺.comや楽天で本格版を購入するのが賢明です。定期的に食べたい場合は、まとめ買いで送料を節約できる楽天市場の利用が効率的です。冷凍庫のスペースと相談しながら、**月1～2回の「家族ラーメンデー」**として計画的に楽しむのがおすすめです。

知っておくべき栄養情報と健康への配慮

30代の働き盛り世代にとって、美味しさと同時に健康面も気になるポイントです。濃厚味噌ラーメンの標準的な栄養成分（1杯約839g）は次の通りです。

カロリーは約621kcalで、成人男性の1食分として適度な範囲です。これは牛丼並盛や天丼と同程度で、特別に高カロリーというわけではありません。ただし、特製（チャーシュー増量）やバター追加などのオプションをつけると、800～1,000kcalに達する可能性があります。ランチで食べる場合は問題ありませんが、夜遅い時間に食べる場合は量を調整するのが賢明です。

最も注意すべきは塩分で、1杯あたり6～8g含まれています。これは成人男性の1日推奨摂取量（7.5g）のほぼ全量、女性の推奨量（6.5g）を超える量です。濃厚味噌ラーメンは意図的に塩分を濃くしているため、この数値は避けられません。ただし、スープを全部飲まなければ塩分摂取量を50%以上減らせます。割りスープで薄めながら、麺と具材を楽しみ、スープは味見程度に留めるのが健康的な食べ方です。高血圧や腎臓に問題がある方は、月に1～2回の特別な食事として位置づけるべきです。

タンパク質は25.33gで、1食分としては優秀な数値です。チャーシュー、豚ひき肉、鶏・豚骨スープ、麺自体からタンパク質が摂取でき、筋肉の維持や疲労回復に役立ちます。脂質は18.88gで、主に豚の背脂、ラード、チャーシューから来ています。濃厚なコクの源ですが、気になる方は背脂の少なめを注文することも可能です。

炭水化物は95.72gで、主に麺（230g茹で上がりで約67g）と味噌ダレの糖分から構成されます。極太麺は食べ応えがあり、少量でも満足感が高いのが特徴です。

アレルゲンとしては、小麦（麺）、大豆（味噌・醤油）、豚肉（スープ・チャーシュー・脂）、鶏肉（スープ）が含まれます。また、多くの店でニンニクと生姜が大量に使われているため、これらにアレルギーがある方は注意が必要です。

ポジティブな栄養面も見逃せません。野菜が大量に入っているため、キャベツやもやしから食物繊維とビタミンCが摂取でき、消化を助けます。味噌は発酵食品なので腸内環境に良い影響を与える可能性があり、麹由来の酵素やアミノ酸も豊富です。ニンニクは疲労回復と免疫力向上に寄与し、「スタミナ食」としての側面があります。

健康的に楽しむコツとしては、野菜を先に食べることで血糖値の急上昇を防ぎ、残ったスープは飲み干さずに塩分を抑え、翌日は野菜中心の軽めの食事で調整することです。週に1回程度の頻度なら、健康への大きな影響はないと考えられます。外食として店で食べる場合も、家族でシェアして1.5人前を2人で分けるなどの工夫で、カロリーと塩分を調整できます。

子供に食べさせる場合は、大人用を取り分け、割りスープで大幅に薄めてから提供するのが良い方法です。小学生以下には半人前程度が適量で、塩分の強さを考慮すると定期的ではなく特別な機会に留めるのが賢明です。

週末に家族と一緒に作る体験型の食事として、濃厚味噌ラーメンの自作は楽しいプロジェクトになります。完全な再現には時間がかかりますが、ポイントを押さえれば家庭でも本格的な味わいが可能です。

基本の材料準備では、味噌が最重要です。新潟産の越後赤味噌を基本に、信州味噌、北海道味噌など3種類以上をブレンドします。単一の味噌では深みが出ないため、異なる産地・熟成期間の味噌を組み合わせることが、プロの味に近づく第一歩です。麺は市販の極太中華麺または「多加水麺」と表示されたものを選び、スーパーになければアジア食材店やネット通販で入手します。

2日前から始める本格派コースでは、まず味噌ダレを作ります。赤味噌3種を混ぜ合わせ、日本酒、みりん、醤油、砂糖、すりおろし生姜とニンニクを加えて練り、冷蔵庫で一晩以上寝かせます。これにより味噌の角が取れ、まろやかな深みが生まれます。

前日にはスープ作りに取りかかります。豚骨と鶏ガラを流水で丁寧に洗い、一度茹でこぼして臭みを抜きます。大鍋に骨、昆布、煮干し、水を入れ、強火で沸騰させた後すぐに弱火にし、アクを徹底的に取り除きます。生姜、ニンニク、長ネギの青い部分を加え、弱火で2時間以上コトコト煮込みます。清湯（澄んだスープ）を目指すため、決して沸騰させず、静かな対流を保つのがコツです。完成したスープは一晩冷蔵庫で寝かせ、翌日表面の固まった脂を取り除きます。

当日の調理では、まず具材の準備をします。豚ひき肉をラードかサラダ油で炒め、細かく刻んだニンニクと生姜を大量に加えて香りを立たせます。キャベツはざく切り、もやしは洗ってザルに上げ、木耳は水で戻します。ここがポイントで、野菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残すことが重要です。強火で一気に炒め、塩コショウで軽く味付けします。

スープを鍋で温め、別の小鍋に味噌ダレ50～70gを取り、温かいスープを少しずつ加えながら溶かします。ここで火を止め、味噌が焦げないよう注意します。味見をして、濃さを調整しますが、「濃すぎる？」と思うくらいが正解です。

麺を表示時間より30秒短めに茹で、しっかり湯切りします。丼にスープを注ぎ、麺を入れ、炒めた野菜と肉を山盛りに乗せ、大きめのチャーシュー（市販品でOK）、刻みネギを飾ります。別の器に温めた薄味のスープ（または市販の鶏ガラスープ）を割りスープとして添えます。

時短版30分コースでは、市販の品を活用します。スープは「豚骨ラーメンスープの素」に赤味噌、白味噌、醤油、ニンニク、生姜を加えてアレンジし、10分煮込めば簡単に濃厚スープが完成します。チャーシューは市販のものを使い、フライパンで軽く焼いて香ばしさを出します。野菜の炒めは変えられないポイントなので、ここだけは手を抜かず、強火でシャキッと仕上げます。

家族で楽しむアレンジも魅力的です。バター味噌は、仕上げに大さじ1のバターを乗せるだけで北海道風の濃厚さが加わり、子供も喜ぶ味になります。つけ麺スタイルは夏におすすめで、スープをさらに濃く作り、冷水でしめた麺をつけて食べます。野菜たっぷりヘルシー版は、キャベツ、もやし、ニンジン、白菜、ニラなど野菜を通常の2倍量にし、罪悪感を減らせます。

辛味噌アレンジは、豆板醤と一味唐辛子を味噌ダレに混ぜることで、満月や武蔵風の刺激的な味わいになります。ごまだれ味噌は、すりごまとねりごまを大量に加えることで、ナッツのような風味とコクが生まれ、まろやかで食べやすくなります。

子供と一緒に作るポイントとしては、味噌ブレンド、野菜炒め、盛り付けを子供に担当させると、食育になり、自分で作ったラーメンへの愛着が生まれます。小学生なら野菜を切ったり炒めたりができ、幼児でも盛り付けやトッピングの配置を楽しめます。

失敗しやすいのは、味噌を沸騰したスープに直接入れること（苦くなる）、野菜を炒めすぎてベチャッとさせること、スープが薄すぎて濃厚味噌にならないことです。味噌は必ず火を止めてから溶かし、野菜は最後に強火で一気に仕上げ、スープは「ちょっと濃すぎる？」くらいで正解と覚えておきましょう。

通販の冷凍セットを購入すれば、スープと麺は完璧なので、野菜炒めだけ自分で作れば10分で本格的な濃厚味噌が完成します。忙しい平日は冷凍セット、時間のある週末は一から手作りという使い分けが、家族持ちには現実的です。

新潟の地元民には、観光客が知らない独特の食べ方や文化があります。

割りスープを使わない派 vs 使う派の対立が面白い文化です。常連客の間では「割りスープなしで完食できるか」が通ぶるための指標になっており、「東横の味噌ラーメンを割りスープを入れないで食べる」ことが自慢のネタになります。一方で、「割りスープで味の変化を楽しむのが本来の楽しみ方」という原理主義者もいて、地元のラーメン好きの間で永遠の議論が続いています。

三世代で通う家族が珍しくないのも特徴です。1970年代に高校生だった世代が今60代となり、その子供（30～40代）、さらに孫（小学生）を連れて訪れます。「おじいちゃんの青春の味」として家族の絆の象徴になっており、こまどりでは「3代で来ました」と店主に報告する客も多いそうです。

**芸能人の「聖地」**としても知られ、東横の壁には全国ツアーで新潟を訪れたミュージシャンのサインが所狭しと並びます。店長は長年の経験で「芸能人のオーラを嗅ぎ分けられる」ようになり、入店時に気づくことができるそうです。特に新潟駅に近い店舗は、コンサートやライブの後に訪れる有名人が多く、ファンの目撃情報がSNSで拡散されることもあります。

最新の秘密メニューとして、こまどりでは創業者が80歳を超えた今も、ゴボウラーメンの開発を進めています。山盛りの千切りゴボウを乗せ、土の香りと濃厚味噌のマリアージュを目指しているとのことで、リリース時期は未定ですが地元では話題になっています。

**地元高校生の「成人の儀式」**として、巻高校の卒業生の間では、卒業式の後に同級生でこまどりを訪れるのが伝統になっています。学食で食べた味を、大人になって改めて味わい、青春を振り返る場となっています。

「634の日」の大混雑も有名です。ちゃーしゅうや武蔵が毎年6月3～4日に実施する「390円ラーメン」は、通常価格の半額以下となるため、店の前に長蛇の列ができます。家族連れが多く、「家族4人で食べても1,600円以下」という破格のコスパを求めて、県内各地から客が集まります。年に一度のこの機会を狙うのも、節約志向の家族には有効な戦略です。

「追い味噌」「追いニンニク」の文化もあり、多くの店で卓上に追加用の調味料が置かれています。食べ進めるうちに味が薄まったと感じたら、追加で味噌やニンニクを入れて味変を楽しみます。これは個々の好みを尊重する新潟の食文化の表れです。

濃厚味噌ラーメンは単なる食べ物ではなく、新潟の地域アイデンティティと家族の絆を表す文化的シンボルとして機能しています。50年以上の歴史の中で、学生の青春、家族の思い出、地元の誇りが層をなして積み重なり、一杯のラーメンに凝縮されているのです。

まとめ：忙しい家族に最適な楽しみ方の提案

新潟濃厚味噌ラーメンは、独自の割りスープシステム、極太麺、大量の野菜という三位一体の特徴を持ち、日本のラーメン界で唯一無二の存在です。発祥から50年以上が経過した今も、地元で愛され続け、全国的にも注目されています。

忙しい営業マネージャーにとって、このラーメンが持つ価値は複数あります。コストパフォーマンスの面では、店舗で680～1,100円、通販なら1食170円から楽しめ、ボリュームと満足感を考えれば決して高くありません。栄養面では621kcal、タンパク質25gと、働き盛りの男性に必要なエネルギーと栄養を一杯で摂取でき、大量の野菜が罪悪感を軽減します。

家族との時間を大切にする視点では、週末の家族外食として、子供も大人も楽しめる選択肢です。割りスープで各自が味を調整できるため、辛さや濃さの好みが分かれる家族でも全員が満足できます。また、自宅で一緒に作る体験型の食事としても優れており、子供に野菜炒めや盛り付けを手伝ってもらえば、食育と家族団らんが同時に実現します。

塩分が気になる場合でも、スープを残す、野菜を増量する、週1回程度に留めるなどの工夫で、健康への影響を最小限にしながら楽しめます。自分へのご褒美、家族サービス、新潟への小旅行の目的地として、濃厚味噌ラーメンは複数の役割を果たせます。

忙しい日々の中で、たまには「しょっぱ美味い」濃厚味噌ラーメンで活力をチャージし、家族との会話を楽しむ。そんな時間を作ることが、長い人生を豊かにする小さな贅沢になるはずです。新潟が誇るこの独特なラーメンは、あなたの食生活に新しい楽しみと、家族との思い出を加えてくれるでしょう。