この記事のもくじ0.1 名取の隠れた逸品、鯛だし醤油ラーメンとの出会い0.2 鯛だし醤油ラーメン：その歴史と深遠なる起源0.3 繊細なる一杯の秘密：鯛だし醤油ラーメンの基本特徴を徹底解説0.3.1 スープの奥深さ0.3. … 続きを読む 鯛だし醤油ラーメン（麺舞 杉のや）の真髄：行列店の秘密から自宅で味わう極意まで徹底解剖