「豆腐とネギの味噌汁がこんなに美味しいのだから、味噌ラーメンに入れても美味しいに違いない」——この素朴な閃きから生まれた茨城県北部の隠れた郷土グルメ。提供店舗はわずか2〜3軒という「絶滅危惧種」状態でありながら、30年以 … 続きを読む 茨城県「豆腐みそラーメン」とは？：30年の歴史が生んだ、絶滅危惧種グルメの魅力