なぜ気仙沼のフカヒレラーメンは、ただの「高級麺」ではないのか 私が初めて宮城県気仙沼市を訪れ、フカヒレラーメンと対峙した時の記憶は、今でも鮮やかに心に焼き付いています。熱々の丼の中、琥珀色のスープに美しく輝く、透き通った … 続きを読む フカヒレラーメン 宮城県気仙沼市が震災を乗り越え、希望を煮込んだ一杯。